５年前のぬか床を復活させる その３
こんにちは。
朝晩が冷え込んできました。布団が恋しいきせつです。
さて、今日も引き続き５年前のぬか床の復活をしています。
だいぶしっとりしてきました。ぬか床のいい香りがするようになりました。
昨日捨て漬けにしたリンゴの皮と芯は、水分が抜けて良い感じになっています。
香りも良いし、捨て漬けがよく漬かっているので、きゅうりをつけてみることにしました。
３本漬けます。今回はキュウリのみ。
塩をまぶして、
よーくもみこみます。
一本ずつ、差し込んでいって
上からもぬかをかけて、埋めておきます。これで丸一日置いて様子をみることにします。
明日が楽しみです。
